Recipe Type: Primi

I primi piatti sono l'emblema della cucina italiana, essi appartengono alle diverse cucina regionali e sono caratterizzati dall'uso di prodotti locali e da tecniche di preparazione autoctone. Da un punto di vista gastronomico i primi piatti si possono suddividere in zuppe, minestre, risotti, gnocchi paste al forno, paste asciutte, timballi, crespelle, polenta. Il fiore all'occhiello è rappresentato dalla pasta fresca, ogni regione prepara la pasta fresca con ingredienti, dosi e tecniche proprie, utilizzando attrezzature artigianali. Infatti nelle località interne della penisola italiana, ricche di tradizioni contadine, la pasta fresca è a base di farina e/o semola e uova, mentre nelle località vicino alla costa l’impasto è preparato principalmente con farina e/o semola e acqua. Le preparazioni più conosciute ed apprezzate sono i malloreddus, gli strozzapreti, le orecchiette, le lagane, la sfoglia all'uovo, le tagliatelle, i tonnarelli, i tagliolini.

Pasta e ceci, facile, gustosa e salutare – Primi piatti

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Pasta e ceci, ricetta della tradizione contadina, semplice, gustosa e con tutti i profumi della ...

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Pasta con broccoli e salsiccia – Facile, Veloce e gustosa – Primi piatti

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Ciao a tutti e ben tornati su Speziata! Oggi un primo piatto autunnale: le orecchiette con ...

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Pasta e fagioli – Ricetta con fagioli freschi o secchi – Primi piatti

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La ricetta della Pasta e fagioli, preparata con fagioli freschi o secchi. Un primo piatto ...

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Supplì di riso semplicissimi. Una vera goduria per il palato – – Crocchette o arancini di riso romani

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Supplì di riso semplicissimi. Una vera goduria per il palato – – Crocchette o arancini ...

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Pasta al forno con besciamella. Semplice e veloce da realizzare – Primi piatti

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Oggi vi propongo una pasta al forno in bianco: si tratta di un pasticcio di pasta condito ...

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Risotto ai funghi. Ricetta gustosissima, da leccarsi i baffi ! – Primi piatti

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Risotto ai funghi. Ricetta gustosissima, da leccarsi i baffi ! – Primi piatti Ciao a ...

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