Recipe Search

Iscriviti alla newsletter

Recipe Type: Primi

I primi piatti sono l'emblema della cucina italiana, essi appartengono alle diverse cucina regionali e sono caratterizzati dall'uso di prodotti locali e da tecniche di preparazione autoctone. Da un punto di vista gastronomico i primi piatti si possono suddividere in zuppe, minestre, risotti, gnocchi paste al forno, paste asciutte, timballi, crespelle, polenta. Il fiore all'occhiello è rappresentato dalla pasta fresca, ogni regione prepara la pasta fresca con ingredienti, dosi e tecniche proprie, utilizzando attrezzature artigianali. Infatti nelle località interne della penisola italiana, ricche di tradizioni contadine, la pasta fresca è a base di farina e/o semola e uova, mentre nelle località vicino alla costa l’impasto è preparato principalmente con farina e/o semola e acqua. Le preparazioni più conosciute ed apprezzate sono i malloreddus, gli strozzapreti, le orecchiette, le lagane, la sfoglia all'uovo, le tagliatelle, i tonnarelli, i tagliolini.

pasta al totano

Pasta al totano

Recipe Type: Cuisine:
Average Rating: (4.8 / 5)

Pasta al totano è un gustosissimo primo piatto che si prepara in breve tempo e ...

Read more
risotto

Risotto

Recipe Type: , , , , Cuisine:
Average Rating: (5 / 5)

Risotto La ricetta mostra tutti i passaggi necessari e i consigli per prepararlo al meglio. La ...

Read more