Recipe Type: Ricette senza glutine

Le ricette senza glutine sono adatte a tutte le persone celiache. La celiachia, nota come morbo celiaco, è l'intolleranza al glutine presente in alcuni cereali fra i più utilizzati nella nostra alimentazione, come frumento, segale, orzo e avena, spelta, triticale, farro, kamut. I sintomi di questa malattia sono diversi, così che spesso si possono confondere con quelli di altre patologie. In particolare si possono avere manifestazioni gastrointestinali, come diarrea e vomito, ma anche extraintestinali, come anemia da carenza di ferro o di acido folico, dovuta al non assorbimento di tali sostanze da parte dell’intestino tenue, che, danneggiato dalla malattia per l’abbassamento dei villi intestinali, non riesce a svolgere il suo compito. L’unica cura per la celiachia, consiste nell’immediata esclusione dalla dieta di cereali o prodotti derivati (pane, pasta di frumento, pizza, biscotti, birra, ecc.) che possano contenere anche minime tracce di glutine: in tal modo si può permettere all’intestino di ripristinare la funzione di assorbire le sostanze nutritizie introdotte con l’alimentazione.

Insalata di zucchine e fagiolini

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La ricetta dell’insalata di zucchine e fagiolini Salve a tutti da Sonia e ben tornati ...

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pesto alla genovese

Pesto alla genovese velocissimo, fatto in casa col frullatore in pochi secondi

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La ricetta del pesto alla genovese fatto in casa in pochi secondi col frullatore! Oggi ...

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Pesce alla griglia: spigola o branzino e orata grigliate – Secondi di pesce veloci

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La ricetta del pesce alla griglia: spigola o branzino e orata Oggi vi mostro come ...

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insalata di riso vegana

Insalata di riso vegana, semplice e veloce ! – Ricette estive

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gamberoni alla griglia

Gamberoni alla griglia, arrostiti al forno e alla piastra

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parmigiana di zucchine

Parmigiana di zucchine: senza friggere le zucchine

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La ricetta della parmigiana di zucchine , un piatto estivo molto gustoso PARMIGIANA DI ZUCHINE ...

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