Pasta con zucchine, Ricetta perfetta!
2016-07-21- Cuisine: Italiana
- Course: Primi piatti
- Skill Level: Basso
- Prep Time : 5m
- Cook Time : 10m
- Ready In : 15m
La ricetta della pasta con zucchine
Oggi vi preparo la pasta con le zucchine, un primo piatto molto delicato, semplice e veloce da realizzare.
Gli ingredienti della pasta con zucchine
Per 2 porzioni:
250 gr. di zucchine.
160 gr. di pasta secca.
3-4 fiori di zucca.
2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva.
1 ciuffetto di basilico fresco.
1 spicchio d’aglio.
q.b. di sale.
A piacere del peperoncino.
La preparazione della pasta con zucchine
1) Tagliamo le zucchine dopodiché le affettiamo in fettine sottili di circa 2-3 millimetri, tagliandole prima a metà.
2) Nel frattempo mettiamo una pentola d’acqua sul fuoco che ci servirà poi per cuocere la pasta.
3) Scaldiamo l’olio in una padella e aggiungiamo uno spicchio d’aglio leggermente schiacciato.
4) Lasciamo rosolare e aggiungiamo il peperoncino.
5) Togliamo l’aglio. E aggiungiamo le zucchine.
6) Aggiungiamo il sale e lasciamo rosolare per qualche minuto a fiamma vivace.
7) Aggiungiamo un mestolino d’acqua e abbassiamo la fiamma.
8) Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere per 10 minuti.
9) Nel frattempo possiamo mettere in cottura la pasta.
10) Mente la pasta cuoce passiamo preparare i fiori di zucca: quindi li laviamo, ed eliminiamo il peduncolo e il pistillo. Dopodiché li tagliamo a striscioline anche con le mani.
11) Quando le zucchine si saranno intenerite spegniamo e attendiamo la cottura della pasta.
12) Quando mancano 2 minuti alla fine della cottura della pasta, riaccendiamo sotto al sugo. Versiamo la pasta nella padella del condimento insieme ad un mestolo d’acqua di cottura. E la saltiamo. Se necessario aggiungiamo altra acqua.
13) In questo frangente per chi vuole può aggiungere un pizzico di pepe nero.
14) Quando manca 1 minuto alla fine della cottura aggiungiamo i fiori. Uniamo anche il basilico spezzettato e lasciamo insaporire.
15) La lasciamo un po’ umida,spegniamo e la portiamo in tavola. Buon appetito a tutti!
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Alla prossima ricetta!
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poco calorica
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