Pasta con zucchine, Ricetta perfetta!

2016-07-21
Pasta con zucchine, Ricetta perfetta! Pasta con zucchine, Ricetta perfetta! Pasta con zucchine, Ricetta perfetta!
pasta con zucchine
  • Prep Time : 5m
  • Cook Time : 10m
  • Ready In : 15m

La ricetta della pasta con zucchine

Oggi vi preparo la pasta con le zucchine, un primo piatto molto delicato, semplice e veloce da realizzare.

 

Gli ingredienti della pasta con zucchine

Per 2 porzioni:
250 gr. di zucchine.

160 gr. di pasta secca.

3-4 fiori di zucca.

2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva.

1 ciuffetto di basilico fresco.

1 spicchio d’aglio.

q.b. di sale.

A piacere del peperoncino.

 

La preparazione della pasta con zucchine

1) Tagliamo le zucchine dopodiché le affettiamo in fettine sottili di circa 2-3 millimetri, tagliandole prima a metà.

2) Nel frattempo mettiamo una pentola d’acqua sul fuoco che ci servirà poi per cuocere la pasta.

3) Scaldiamo l’olio in una padella e aggiungiamo uno spicchio d’aglio leggermente schiacciato.

4) Lasciamo rosolare e aggiungiamo il peperoncino.

5) Togliamo l’aglio. E aggiungiamo le zucchine.

6) Aggiungiamo il sale e lasciamo rosolare per qualche minuto a fiamma vivace.

7) Aggiungiamo un mestolino d’acqua e abbassiamo la fiamma.

8) Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere per 10 minuti.

9) Nel frattempo possiamo mettere in cottura la pasta.

10) Mente la pasta cuoce passiamo preparare i fiori di zucca: quindi li laviamo, ed eliminiamo il peduncolo e il pistillo. Dopodiché li tagliamo a striscioline anche con le mani.

11) Quando le zucchine si saranno intenerite spegniamo e attendiamo la cottura della pasta.

12) Quando mancano 2 minuti alla fine della cottura della pasta, riaccendiamo sotto al sugo. Versiamo la pasta nella padella del condimento insieme ad un mestolo d’acqua di cottura. E la saltiamo. Se necessario aggiungiamo altra acqua.

13) In questo frangente per chi vuole può aggiungere un pizzico di pepe nero.

14) Quando manca 1 minuto alla fine della cottura aggiungiamo i fiori. Uniamo anche il basilico spezzettato e lasciamo insaporire.

15) La lasciamo un po’ umida,spegniamo e la portiamo in tavola. Buon appetito a tutti!
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Alla prossima ricetta!

pasta con zucchine

 

Sono Sonia Palermo e mi occupo..

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  • poco calorica

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